Posted by Constance Berodias
on June 03, 2025
Qu’est-ce que l’ube ?
L’ube (prononcé “ou-bé”) est une patate douce violette originaire des Philippines. Très utilisée dans la cuisine asiatique, notamment pour les desserts, l’ube est aujourd’hui considéré comme un super-aliment grâce à ses antioxydants puissants et sa richesse en nutriments essentiels. Ce tubercule séduit autant par sa couleur vibrante que par ses vertus santé.
Les bienfaits de l’ube pour le corps et la peau
1. Riche en antioxydants
L’ube contient de la cyanidine et d’autres flavonoïdes, des antioxydants qui luttent contre le vieillissement cellulaire et protègent la peau des agressions extérieures.
2. Source de vitamines et de minéraux
Il est naturellement riche en :
• Vitamine C (renforce le système immunitaire),
• Vitamine A (essentielle pour la vision et la peau),
• Potassium (régule la tension artérielle),
• Fibres (bonnes pour la digestion et la satiété).
3. Un allié pour une belle peau
Grâce à ses antioxydants, l’ube aide à :
• Améliorer l’éclat du teint,
• Réduire les imperfections,
• Favoriser la production de collagène.
4. Index glycémique bas
L’ube a un index glycémique modéré, ce qui en fait une excellente alternative sucrée pour les personnes surveillant leur taux de sucre ou cherchant à éviter les pics glycémiques.
5. Sans caféine
L’ubé ne contient pas de caféine, ce qui permet de le consommer à tout moment de la journée sans risque d’excitation ou de troubles du sommeil, et en fait une alternative idéale pour les personnes sensibles à la caféine
Comment intégrer l’ube dans son alimentation ?
• En ube latte : Mélangez une cuillère à café de poudre d’ube avec un peu d’eau chaude, ajoutez du lait chaud (ou froid pour une version glacée), sucre si besoin, et fouettez bien pour une boisson violette, douce et sans caféine.
• Dans les desserts maison (gâteaux, muffins, glaces) : Incorpore de la purée ou de la poudre d’ube dans tes gâteaux, muffins ou glaces pour une touche sucrée, colorée et gourmande.
En résumé
L’ube n’est pas seulement un ingrédient tendance sur Instagram. C’est un véritable super-aliment à intégrer dans une routine food & beauté naturelle. Avec ses bienfaits pour la peau, la santé et son goût légèrement sucré, il coche toutes les cases du “lifestyle bien-être” que prône Cocoon Paris.